Le sabayon est un dessert italien dรฉlicieux et rรฉconfortant, originaire de la rรฉgion du Piรฉmont. Il n’est pas toujours simple ร rรฉaliser mais avec cette recette simplifiรฉe, vous rรฉussirez ร coup sรปr !
15 minutes
10 minutes
Facile
Coรปt
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
1. Battez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’ร ce que le mรฉlange blanchisse.
รtape 2
2. Ajoutez le vin blanc doux et continuez ร battre au fouet pour bien mรฉlanger.
รtape 3
3. Mettez la casserole sur feu doux et battez sans arrรชt jusqu’ร ce que le mรฉlange รฉpaississe. Attention ร ne pas le faire bouillir !
รtape 4
4. Servez immรฉdiatement votre sabayon dans des coupes ร dessert. Bonne dรฉgustation !
Mon astuce de chef
Attention, pour que votre sabayon soit rรฉussi, il faut le battre sans arrรชt pendant la cuisson. Si vous le laissez trop longtemps sur le feu sans remuer, il risque de coaguler et de former des grumeaux.
Avec ce savoureux dessert
Un vin effervescent comme un Asti Spumante sera absolument dรฉlicieux avec ce dessert.
L’info en plus
Le saviez-vous ? Le sabayon est รฉgalement trรจs apprรฉciรฉ en Argentine oรน il est appelรฉ ยซย sambayรณnย ยป et servi souvent avec des fruits frais.
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Comment prรฉsenter votre sabayon
Servez votre sabayon dans de jolies coupes ร dessert. Vous pouvez รฉgalement ajouter quelques fruits frais ou des biscuits pour une prรฉsentation encore plus gourmande.
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