Découvrez les secrets d’une cuisson parfaite du boulgour, cette céréale souvent choisie pour sa simplicité et sa versatilité en cuisine. Grâce à ces astuces infaillibles, vous transformerez ce simple accompagnement en un plat succulent qui ravira vos convives.
10 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Mesurez précisément le boulgour et l’eau avec le verre doseur. Le ratio idéal est de une mesure de boulgour pour deux mesures d’eau.
Étape 2
2. Portez l’eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez une pincée de sel.
Étape 3
3. Versez le boulgour dans l’eau bouillante et mélangez avec la fourchette.
Étape 4
4. Réduisez immédiatement le feu au minimum, couvrez la casserole et laissez cuire pendant environ 15 minutes. Le boulgour va absorber toute l’eau.
Étape 5
5. Éteignez le feu et laissez reposer le boulgour couvert pendant 5 minutes pour qu’il gonfle bien.
Étape 6
6. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive pour apporter de la brillance et séparez les grains avec une fourchette avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de saveurs à votre boulgour, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la menthe finement hachées après la cuisson.
Accord met – vin
Pour compléter votre plat à base de boulgour, choisissez un vin blanc léger et fruité comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio, qui accompagnera subtilement les saveurs douces de cette céréale.
L’info en plus
Lorsqu’on parle de ‘gonfler’, cela signifie que les grains vont absorber l’eau ou tout autre liquide, augmentant ainsi leur volume tout en devenant tendres. C’est cette propriété qui rend le boulgour si apprécié dans différentes cultures culinaires du monde entier.
Présentation du plat
Servez votre boulgour aéré et brillant dans un plat creux ou éparpillé élégamment autour d’autres composantes du repas sur une assiette plate. Utilisez des ustensiles adaptés tels que cuillère en bois ou en argent pour préserver l’intégrité des grains moelleux. Pour un aspect encore plus soigné, moulez le boulgour dans un petit bol avant de démouler délicatement sur chaque assiette individuelle.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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