Plongez dans l’univers de la gourmandise avec ces bouchées fondantes mêlant le caractère bien trempé du chocolat à la douceur sucrée du butternut. Une recette originale qui surprendra vos papilles et celles de vos invités.
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le chocolat au bain-marie (technique consistant à chauffer doucement un ingrédient dans un récipient posé sur un autre contenant de l’eau frémissante). Une fois fondu, y ajouter le beurre coupé en morceaux jusqu’à obtention d’une texture homogène.
Étape 2
Mélanger dans un saladier la purée de butternut avec le sucre glace, puis incorporer l’œuf et quelques gouttes d’extrait de vanille pour parfumer.
Étape 3
Incorporer délicatement la farine et la levure chimique tamisées (action de passer ces ingrédients au travers d’une passoire fine afin d’éviter les grumeaux) au mélange précédent.
Étape 4
Ajouter ensuite le mélange chocolat-beurre refroidi et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit complètement homogène.
Étape 5
Verser la pâte dans les moules à mini muffins préalablement graissés et enfourner pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que les bouchées soient fermes au toucher mais encore fondantes à l’intérieur.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus fondante, laissez reposer votre pâte au réfrigérateur pendant une heure avant cuisson. Cela permettra aux saveurs de mieux s’imprégner.
Suggestion boisson
Accompagnez ces bouchées fondantes d’un verre de vin doux naturel comme un Banyuls ou un Maury pour sublimer leur goût chocolaté.
L’info en plus
Histoire du plat
Cette recette est une alliance moderne entre le potager et la pâtisserie. Le butternut, courge douce et légèrement sucrée est souvent utilisé dans les plats salés, mais sa texture se prête également merveilleusement bien aux desserts, apportant moelleux et originalité.
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Présentation recommandée
Servez ces bouchées fondantes sur un plateau en ardoise ou des assiettes colorées qui mettront en valeur leur teinte chocolatée. Ajoutez une touche finale avec un saupoudrage léger de cacao en poudre ou des copeaux de chocolat blanc pour contraster.
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