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Courge au curry : recette facile et savoureuse

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Courge au curry : recette facile et savoureuse

Dans l’univers des saveurs réconfortantes et exotiques, la courge au curry se positionne comme un plat chaleureux, idéal pour les soirées fraîches ou pour apporter une touche de couleur dans l’assiette. Suivez cette recette facile et laissez-vous guider par les arômes envoûtants des épices.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Taille en cubes: commencez par éplucher la courge et coupez-la en cubes d’environ 2 cm de côté. Cela favorisera une cuisson homogène.

Étape 2

Sofrito: hachez finement l’oignon et les gousses d’ail. Dans votre poêle, faites revenir l’oignon avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide, puis ajoutez l’ail haché.

Étape 3

Assaisonnement: saupoudrez le curry sur le sofrito et remuez pendant une minute pour libérer les arômes des épices. *Sofrito est un mélange d’oignons, d’ail et parfois de tomates légèrement revenus dans l’huile. *

Étape 4

Mijotage: ajoutez les cubes de courge à la préparation, versez le lait de coco et le bouillon. Salez, poivrez puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que la courge soit tendre. *Mijoter signifie cuire doucement à petit feu. *

Nathalie Duboisier

Mon astuce de chef

Pour une touche finale gourmande, parsemez votre plat de coriandre fraîche hachée juste avant de servir.

Accord met-vin

Pour sublimer ce plat aux notes épicées, optez pour un vin blanc sec mais fruité tel qu’un Gewurztraminer d’Alsace qui complétera harmonieusement la rondeur du lait de coco.

L’info en plus

Origines du curry: le curry n’est pas uniquement une épice mais également un type de plat que l’on retrouve dans diverses cuisines asiatiques. Il désigne souvent des préparations en sauce riches en épices.

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Présentation du plat

Dressez ce délicieux curry dans un grand bol coloré ou une assiette creuse pour mettre en valeur sa texture onctueuse et ses teintes chaleureuses. Accompagnez-le de riz basmati ou complet pour une expérience culinaire complète.

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Nathalie Duboisier
Bouillonnante de curiosité et avide de connaissances, je suis Nathalie Duboisier, une passeuse de savoirs fascinée par la psychologie du développement personnel et le pouvoir transformatif des voyages. Diplômée en psychologie et fervente exploratrice des cultures à travers le globe, j'ai consacré ma vie à comprendre les rouages de l'esprit humain ainsi qu'à embrasser la diversité du monde. Au sein de le-caucase.com, j'apporte ma plume enthousiaste pour vous offrir des récits éclairants qui cherchent non seulement à enrichir votre quotidien, mais aussi à élargir vos horizons. Je mets un point d'honneur à partager des stratégies efficaces et des conseils pratiques pour cultiver votre bien-être, optimiser votre potentiel et vous guider vers une vie plus épanouie, tant sur le plan personnel que professionnel.