Embarquez pour un voyage culinaire aux saveurs tropicales avec cette dรฉlicieuse recette de Crevettes au lait de coco. Un plat riche en goรปts qui apportera une touche d’exotisme ร votre table, tout en restant simple ร rรฉaliser. Que vous soyez novice ou expert, suivez ces รฉtapes pour ravir vos papilles et celles de vos convives.
20 minutes
15 minutes
facile
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Pelez et รฉmincez finement les oignons et l’ail. Le gingembre devra รชtre rรขpรฉ ou coupรฉ trรจs finement.
รtape 2
Faites chauffer un peu d’huile dans votre poรชle ou wok et ajoutez-y les oignons, l’ail et le gingembre. Faites revenir jusqu’ร ce que le mรฉlange soit dorรฉ.
รtape 3
Saupoudrez le curry en poudre sur les oignons et laissez cuire quelques instants pour libรฉrer tous les arรดmes des รฉpices.
รtape 4
Ajoutez les crevettes dans la poรชle et faites-les sauter jusqu’ร ce qu’elles deviennent roses.
รtape 5
Baissez le feu puis versez le lait de coco sur les crevettes. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes afin que la sauce rรฉduise lรฉgรจrement. Le fait de mijoter est une technique de cuisson douce qui permet aux saveurs de bien s’imprรฉgner.
รtape 6
Incorporez le jus d’un citron vert, salez et poivrez selon votre goรปt. L’aciditรฉ du citron va relever dรฉlicatement le goรปt du plat.
Mon astuce de chef
N’hรฉsitez pas ร ajuster la quantitรฉ de curry en fonction de vos prรฉfรฉrences pour la force des รฉpices. Pour une version plus crรฉmeuse, vous pouvez aussi ajouter une cuillรจre ร soupe de crรจme fraรฎche avant de servir.
Accords mets vins
Pour sublimer cette recette exotique, privilรฉgiez un vin blanc tel qu’un Riesling sec qui offrira un bel รฉquilibre entre sa fraรฎcheur minรฉrale et l’onctuositรฉ du lait de coco. Si vous prรฉfรฉrez un cocktail, optez pour un Mojito sans alcool rafraรฎchissant qui complรฉtera parfaitement les notes citronnรฉes du plat.
L’info en plus
Les origines des crevettes au lait de coco renvoient aux cuisines des rรฉgions cรดtiรจres tropicales oรน abondent noix de coco et fruits de mer. Ce plat combine harmonieusement ces deux รฉlรฉments phares pour crรฉer une expรฉrience gustative unique qui รฉveille les sens vers des contrรฉes lointaines.
Conseils de prรฉsentation
Servez ce plat dans des assiettes creuses prรฉchauffรฉes pour maintenir votre prรฉparation bien chaude. Vous pouvez garnir avec un peu de coriandre fraรฎche hachรฉe si vous apprรฉciez son goรปt caractรฉristique. Pour plus d’รฉlรฉgance, accompagnez ces crevettes au lait de coco avec du riz basmati disposรฉ en forme conique ou rond grรขce ร un emporte-piรจce.
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