Dรฉcouvrez la douceur rรฉconfortante d’un gratin de butternut, un plat chaleureux aux nuances automnales qui saura ravir vos papilles et celles de vos convives. Un mariage subtil entre la tendresse de la courge et le croustillant d’une croรปte dorรฉe.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Commencez par prรฉchauffer votre four ร 190ยฐC (thermostat 6-7). Pendant ce temps, pelez la butternut, retirez les graines et coupez-la en cubes ou en tranches fines.
รtape 2
Disposez les morceaux dans le plat ร gratin. Hachez finement l’ail et saupoudrez-le sur la courge.
รtape 3
Versez la crรจme liquide sur les morceaux de butternut. Assaisonnez avec sel, poivre et une pincรฉe de noix de muscade pour relever le goรปt.
รtape 4
Saupoudrez gรฉnรฉreusement le gruyรจre rรขpรฉ sur toute la surface du plat. La rรขpe est l’outil idรฉal pour obtenir des filaments fins qui vont fondre et dorer ร la perfection.
รtape 5
Enfournez pour environ 45 minutes. Surveillez rรฉguliรจrement : le gratin doit รชtre dorรฉ et bubbling.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus gourmand, ajoutez des lardons prรฉalablement revenus ou quelques tranches fines de chorizo pour apporter du piquant.
Accord met-vin
Pour accompagner ce gratin, optez pour un vin blanc sec mais fruitรฉ comme un Chardonnay lรฉgรจrement boisรฉ qui complรจtera les saveurs sucrรฉes du butternut.
L’info en plus
Le saviez-vous ?
La courge butternut est aussi appelรฉe ‘doubeurre’ en franรงais, elle tient son nom de sa texture onctueuse qui rappelle celle du beurre quand elle est cuite.
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Prรฉsentation du plat
Servez ce gratin directement dans son plat de cuisson, rustique et convivial. Privilรฉgiez des plats en terre cuite ou en cรฉramique qui retiennent bien la chaleur. Munissez-vous d’une louche ou d’une grande spatule pour servir aisรฉment ces dรฉlicieuses portions dorรฉes.
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