Quoi de mieux qu'une salade aux lardons, recette incontournable pour un repas léger et gourmand ? Suivez le guide pour concocter ce plat traditionnel qui ravira les papilles de toute la famille.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et essorez la salade.
Étape 2
Faites griller les lardons dans une poêle sans ajouter de matiere grasse jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ensuite, déposez-les sur du papier absorbant.
Étape 3
Coupez les tomates cerises en deux.
Étape 4
Faites bouillir de l'eau dans une casserole, puis cuisinez les oeufs pendant 6 minutes pour obtenir des oeufs mollets. Rafraichissez-les sous l'eau froide et écalez-les délicatement.
Étape 5
Mélangez la salade, les tomates, les croutons et les lardons dans un saladier. Assaisonnez avec la vinaigrette, du sel et du poivre à votre convenance.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante supplémentaire, faites revenir vos croûtons dans la même poêle que les lardons.
Suggestion boisson sans alcool
Pour accompagner cette salade gourmande, privilégiez une eau pétillante aromatisée au citron vert. Son côté frais et légèrement acidulé contrebalance parfaitement le gras des lardons.
L'info en plus
Cette salade aux lardons trouve ses origines dans la cuisine française traditionnelle où elle est souvent servie comme entrée ou plat léger. La version avec oeuf mollet y ajoute non seulement des protéines mais aussi un aspect onctueux qui se marie à merveille avec le croquant des croutons et la fraîcheur de la vinaigrette.
L'astuce réside dans le contraste des textures et des températures : le froid craquant de la salade combiné au chaud croustillant des lardons offre une expérience gustative complète.
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