Plongez dans la douceur automnale avec notre recette réconfortante de gratin de choux-fleurs et courge. Un plat à la fois simple et savoureux qui saura ravir les papilles des petits comme des grands. Suivez pas à pas nos conseils pour un gratin doré à souhait et parfumé, un vrai délice à partager en famille ou entre amis.
30 minutes
40 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez bien le choux-fleurs et découpez-le en bouquets. Épluchez la courge, retirez les graines et coupez-la en cubes.
Étape 2
Faites cuire les bouquets de choux-fleurs dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Les bouquets doivent rester légèrement fermes (al dente). Égouttez-les ensuite.
Étape 3
Faites cuire également la courge dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elle soit tendre, puis égouttez-la.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Étape 5
Battez la crème fraîche avec sel, poivre et noix de muscade pour assaisonner.
Étape 6
Beurrez généreusement le plat à gratin.
Étape 7
Mélangez le choux-fleurs et la courge dans le plat, puis versez le mélange de crème fraîche dessus. Parsemez de fromage râpé sur toute la surface.
Étape 8
Faites cuire au four pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que le dessus du gratin soit doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour rendre ce plat encore plus gourmand, vous pouvez ajouter quelques lardons préalablement revenus à la poêle ou bien une pointe de curry en poudre pour relever les saveurs.
Accord mets vins
Pour sublimer ce gratin automnal, optez pour un vin blanc sec et fruité tel qu’un Chardonnay ou un Vin Jaune d’Arbois qui apportera une belle harmonie avec la douceur du chou-fleur et de la courge.
L’info en plus
Cette recette est issue d’une tradition culinaire très appréciée : celle des gratins. Le gratin est non seulement un excellent moyen de faire apprécier les légumes aux enfants, mais aussi une astuce pour transformer des produits simples en un repas copieux et complet.
L’ajout du fromage râpé crée une croûte protectrice qui préserve l’humidité des légumes tout en apportant une texture croustillante très agréable au palais.
Présentation du Gratin
Servez votre gratin bien chaud, directement dans son plat de cuisson pour conserver toute sa chaleur. Utilisez des maniques pour transporter votre plat si celui-ci sort tout juste du four. Pour plus d’élégance, n’hésitez pas à dresser vos portions sur des assiettes préchauffées afin de maintenir le gratin tiède durant toute la dégustation.
Pour couper facilement les portions sans abîmer votre plat, utilisez une spatule adaptée aux plats revêtus antiadhésifs.
Bon appétit !
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J’ai testé votre recette de gratin de choux-fleurs et courge, et franchement, c’était pas terrible.
Eh bien, je vous l’dis mon pote, c’est vraiment pas de la gnognotte cette petite recette de gratin de choux-fleurs et courge.
Waouh, ce gratin de choux-fleurs et courge, c’est vraiment le top du top.
Ce gratin de choux-fleurs et courge semble être une excellente option pour un repas d’autom.
J’sais pas trop quel arbre à fainéant vous avez arrosé pour pondre cette recette, mais franchement, mon palais a plutôt pris une bonne claque dans le mauvais sens.
Bien que la recette semble délicieuse et réconfortante, je trouve qu’elle manque de créativité.
Alors cette recette de gratin de choux-fleurs et courge, elle semble pas complètement délicieuse franchement avec sa pointe de muscade râpée et son fromage gratiné à souhait.
Hé ben, je me suis régalé avec cette recette de gratin de choux-fleurs et courge, miam.