Laissez-vous séduire par la douceur d’un Gratin de courgettes râpées, une recette à la fois facile et savoureuse qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Ce plat, synonyme de convivialité et de partage, est parfait pour accompagner viandes et poissons ou même pour briller en tant que vedette du repas. Suivez ces étapes simples pour un résultat des plus réconfortants.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Râpez les courgettes lavées avec la peau après avoir coupé les extrémités.
Étape 2
Pressez les courgettes entre vos mains pour en extraire l’excédent d’eau; c’est très important pour ne pas détremper le gratin.
Étape 3
Hachez finement une gousse d’ail.
Étape 4
Battez les oeufs dans un saladier, puis ajoutez la crème fraîche, l’ail haché, le sel et le poivre. Mélangez bien cette préparation.
Étape 5
Incorporez délicatement les courgettes râpées dans le mélange oeufs-crème.
Étape 6
Verser le tout dans un plat à gratin préalablement beurré ou huilé.
Étape 7
Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur le dessus pour obtenir une belle croûte dorée et savoureuse.
Étape 8
Faites cuire au four pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour un plat encore plus gourmand, n’hésitez pas à ajouter quelques rondelles fines de pommes de terre pré-cuites au fond du plat avant d’y verser votre mélange.
Accords mets vins
Pour sublimer ce gratin tout en simplicité, optez pour un vin blanc sec mais fruité comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Le côté frais et acidulé du vin fera écho à la tendreté des courgettes.
L’info en plus
Ce gratin de courgettes râpées, avec son allure rustique et son coeur moelleux, trouve ses origines dans la cuisine familiale où les légumes de saison sont mis à l’honneur. En France, il est fréquent de retrouver ce type de plat lors des repas familiaux ou conviviaux car il peut être préparé à l’avance et réchauffé facilement.
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