L’automne offre une palette de légumes savoureux et colorés, parfaits pour concocter un gratin réconfortant et nutritif. Suivez cette recette facile pour préparer un Gratin de légumes d’automne, un plat sain qui enchantera vos papilles et celles de votre famille.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Épluchez les pommes de terre, la courge butternut et les carottes à l’aide de l’économe. Coupez ces légumes en tranches fines. L’utilisation de l’économe permet d’enlever la peau des légumes sans effort.
Étape 3
Dans le plat à gratin, disposez alternativement les tranches de pomme de terre, butternut et carottes. N’hésitez pas à créer plusieurs couches pour obtenir un beau visuel après cuisson.
Étape 4
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade moulue. Écrasez les gousses d’ail et ajoutez-les au mélange.
Étape 5
La muscade apportera une saveur automnale caractéristique à votre préparation.
Étape 6
Verser la préparation crémée uniformément sur le lit de légumes et saupoudrez généreusement avec le gruyère râpé.
Ceci créera une délicieuse croûte dorée sur le dessus du gratin.
Étape 7
Enfournez pendant 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les légumes soient tendres lorsque vous y piquez un couteau.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si vos légumes sont cuits, utilisez la pointe d’un couteau. Elle doit s’enfoncer facilement dans les légumes sans résistance
Accords Mets Vins
Un Chardonnay aux notes boisées ou un vin rouge léger comme un Gamay seront parfaits pour accompagner ce gratin gourmand.
L’info en plus
Histoire du GratinLe terme ‘gratin’ vient du verbe français ‘gratter’, faisant référence à l’action de gratter la croûte formée sur certains plats lors de leur cuisson au four. Les gratins ont été popularisés en France mais se retrouvent aujourd’hui dans diverses cuisines du monde avec des adaptations locales.
Présentation du Plat
Servez ce gratin directement dans son plat de cuisson pour maintenir sa chaleur. Privilégiez un plat en céramique ou en verre qui retient bien la chaleur. Accompagnez-le d’une salade verte simple assaisonnée avec une vinaigrette maison pour équilibrer les saveurs.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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