Plongez dans la tendresse d’un moelleux au chocolat sans beurre, une gourmandise où le plaisir rencontre la légèreté. Suivez ces étapes simples pour un résultat à la fois aérien et intense en chocolat, de quoi ravir les papilles tout en prenant soin de sa ligne.
10 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie ou au micro-ondes. Veillez à mélanger régulièrement pour obtenir une texture lisse.
Étape 2
Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Cette technique s’appelle ‘blanchir’ les œufs.
Étape 3
Incorporer délicatement le chocolat fondu à la préparation œufs-sucre.
Étape 4
Ajouter progressivement la farine tamisée ainsi que la levure chimique. Mélangez doucement pour garder une texture aérée.
Étape 5
Incorporer ensuite la compote de pomme, qui remplace le beurre tout en apportant du moelleux à notre gâteau sans alourdir.
Étape 6
Verser la pâte dans un moule préalablement huilé ou recouvert de papier cuisson et enfourner dans un four chauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 15 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche mais légèrement humide pour garantir le moelleux.
Mon astuce de chef
Pour un coeur encore plus fondant, n’hésitez pas à réduire le temps de cuisson de quelques minutes.
Boisson idéale
Pour accompagner ce dessert léger, optez pour un verre de Lait d’amande frais, qui par sa douceur naturelle complétera agréablement les arômes intenses du chocolat.
L’info en plus
Le moelleux au chocolat est originaire de France, célèbre pour ses desserts raffinés et son amour éternel pour le chocolat. C’est une variation du gâteau au chocolat traditionnel, rendue unique par sa texture particulièrement tendre et humide.
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Présentation
Servez ce délicieux moelleux sur des assiettes plates accompagnées d’une petite cuillère. Pour sublimer votre présentation, vous pouvez ajouter un peu de sucre glace tamisé sur le dessus ou quelques fruits rouges pour une touche colorée.
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