Douceur automnale et légèreté se rencontrent dans ce moelleux au yaourt et butternut, une variante gourmande du traditionnel gâteau au yaourt. Avec sa texture aérée et son goût subtil de courge, ce dessert est parfait pour clôturer un repas en toute légereté.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela signifie le mettre en marche avant de commencer la préparation pour qu’il atteigne la bonne température.
Étape 2
Réduisez en purée la chair de butternut après l’avoir cuite à l’eau ou à la vapeur, jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 3
Dans un grand saladier, mélangez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Incorporez progressivement le yaourt et l’huile tout en continuant de fouetter.
Étape 5
Ajoutez la farine, la levure chimique et une pincée de sel, puis mélangez délicatement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Incorporez ensuite doucement la purée de butternut à la préparation.
Étape 7
Verser le tout dans un moule préalablement graissé ou recouvert de papier cuisson, puis enfournez pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche si le gâteau est cuit.
Étape 8
Laissez refroidir avant démoulage.
Mon astuce de chef
Pour apporter une note plus exotique à votre moelleux, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de muscade dans votre pâte.
Accompagnement idéal
Pour accompagner ce moelleux léger, optez pour un verre de cidre doux bien frais qui contrastera avec le côté sucré du gâteau sans alourdir votre fin de repas.
L’info en plus
Ce dessert est non seulement savoureux mais également nutritif grâce au butternut, riche en vitamines A et C ainsi qu’en fibres. De quoi se faire plaisir sans culpabilité !
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Présentation soignée
Servez ce moelleux sur un joli plat de service ou des assiettes aux couleurs automnales pour rappeler l’ingrédient vedette : le butternut. Une petite feuille de menthe peut y ajouter une touche de fraîcheur visuelle.
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