Moelleux au yaourt et butternut un dessert léger et savoureux

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela signifie le mettre en marche avant de commencer la préparation pour qu’il atteigne la bonne température.

Étape 2

Réduisez en purée la chair de butternut après l’avoir cuite à l’eau ou à la vapeur, jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 3

Dans un grand saladier, mélangez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 4

Incorporez progressivement le yaourt et l’huile tout en continuant de fouetter.

Étape 5

Ajoutez la farine, la levure chimique et une pincée de sel, puis mélangez délicatement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 6

Incorporez ensuite doucement la purée de butternut à la préparation.

Étape 7

Verser le tout dans un moule préalablement graissé ou recouvert de papier cuisson, puis enfournez pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche si le gâteau est cuit.

Étape 8

Laissez refroidir avant démoulage.

Mon astuce de chef

Pour apporter une note plus exotique à votre moelleux, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de muscade dans votre pâte.

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Accompagnement idéal

Pour accompagner ce moelleux léger, optez pour un verre de cidre doux bien frais qui contrastera avec le côté sucré du gâteau sans alourdir votre fin de repas.