Moelleux au yaourt et butternut un dessert léger et savoureux

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela signifie le mettre en marche avant de commencer la préparation pour qu’il atteigne la bonne température.

Étape 2

Réduisez en purée la chair de butternut après l’avoir cuite à l’eau ou à la vapeur, jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 3

Dans un grand saladier, mélangez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 4

Incorporez progressivement le yaourt et l’huile tout en continuant de fouetter.

Étape 5

Ajoutez la farine, la levure chimique et une pincée de sel, puis mélangez délicatement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 6

Incorporez ensuite doucement la purée de butternut à la préparation.

Étape 7

Verser le tout dans un moule préalablement graissé ou recouvert de papier cuisson, puis enfournez pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche si le gâteau est cuit.

Étape 8

Laissez refroidir avant démoulage.

Mon astuce de chef

Pour apporter une note plus exotique à votre moelleux, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de muscade dans votre pâte.

Accompagnement idéal

Pour accompagner ce moelleux léger, optez pour un verre de cidre doux bien frais qui contrastera avec le côté sucré du gâteau sans alourdir votre fin de repas.