Laissez-vous sรฉduire par la douceur automnale du butternut, associรฉe ร la riche saveur du cacao dans cette recette innovante de pancakes. Un mariage harmonieux pour un petit-dรฉjeuner ou un goรปter rรฉconfortant, qui charmera vos papilles et celles de vos convives.
30 minutes
15 minutes
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Prรฉparation du butternut : Commencez par รฉplucher la courge butternut, retirez les graines et dรฉtaillez-la en cubes. Faites cuire les morceaux ร la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante jusqu’ร ce qu’ils soient tendres. Une fois cuits, rรฉduisez-les en purรฉe avec le mixeur plongeant.
รtape 2
Confection de la pรขte : Dans un grand bol, cassez les ลufs et ajoutez le sucre. Fouettez (mรฉlangez vigoureusement avec un fouet) jusqu’ร ce que le mรฉlange blanchisse et devienne mousseux. Incorporez progressivement la farine tamisรฉe avec la levure chimique et le cacao tout en versant doucement le lait pour รฉviter les grumeaux. Ajoutez une pincรฉe de sel et mรฉlangez bien.
รtape 3
Cuisson des pancakes : Chauffez une poรชle lรฉgรจrement beurrรฉe ร feu moyen. Versez une petite louche de pรขte pour former chaque pancake et laissez cuire environ 2 minutes de chaque cรดtรฉ ou jusqu’ร ce que des petites bulles se forment ร la surface avant de retourner dรฉlicatement avec une spatule.
Mon astuce de chef
Pour garder l’aspect moelleux des pancakes, disposez-les sur une assiette et couvrez-les d’un linge propre pendant que vous cuisez les suivants.
Association gourmande
Pour accompagner ces dรฉlices matinaux, optez pour un chocolat chaud maison ou un cafรฉ lรฉgรจrement corsรฉ qui soulignera les notes aromatiques du cacao.
L’info en plus
Saviez-vous que le butternut est non seulement savoureux mais รฉgalement riche en vitamines A et C ? Incorporer cette cucurbitacรฉe dans vos prรฉparations apporte donc une touche nutritionnelle intรฉressante ร vos desserts.
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Prรฉsentation sublime
Servez ces pancakes empilรฉs sur une assiette chaude, arrosรฉs de sirop d’รฉrable ou accompagnรฉs d’une noix de beurre frais fondant sur leur sommet dorรฉ. Pour plus d’รฉlรฉgance, saupoudrez lรฉgรจrement de cacao en poudre ou dรฉcorez avec quelques tranches fines de butternut crues ajoutรฉes au dernier moment.
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