Quand la fraîcheur s’invite à votre table, elle apporte avec elle une vague de saveurs délicates et rafraîchissantes. La salade de perles, surimi et concombre est un plat coloré qui ravira vos papilles tout en légèreté. Suivez ce guide pour transformer des ingrédients simples en une symphonie de goûts.
15 minutes
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facile
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Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer les perles sous l’eau froide puis les égoutter.
Étape 2
Couper le surimi en rondelles et le concombre en dés après l’avoir pelé (retirer la peau avec un éplucheur).
Étape 3
Mélanger dans un saladier le yaourt nature, la moutarde et le jus de citron pour préparer la sauce.
Étape 4
Incorporer délicatement les perles, le surimi et le concombre à la sauce. Ajouter l’aneth ciselée (coupée très finement).
Étape 5
Saler et poivrer à votre convenance.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, ajoutez quelques graines de tournesol ou des noix concassées.
Eau infusée au concombre et à la menthe
Pour accompagner cette salade pleine de fraîcheur, rien ne vaut une boisson tout aussi rafraîchissante. Optez pour une eau infusée maison : laissez reposer de l’eau avec des rondelles de concombre et quelques feuilles de menthe.
L’info en plus
Cette recette est parfaire pour un déjeuner léger ou comme entrée lors d’un dîner estival. Les perles apportent une texture intéressante tandis que le surimi et le concombre offrent un contraste parfait entre douceur et croquant.
L’utiliser du yaourt dans la sauce remplace avantageusement les vinaigrettes traditionnelles souvent plus grasses, ce qui fait de cette salade un choix santé sans compromis sur le goût.
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