Laissez-vous tenter par une salade de poulet à la thaïlandaise, un plat plein de fraîcheur et de saveurs exotiques qui vous transportera directement sous les tropiques. Cette recette facile et rapide à préparer sera l’alliée parfaite pour vos déjeuners ensoleillés.
25 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Désosser: retirer les os d’une viande ou d’un poisson. Coupez les blancs de poulet en fines lanières, puis faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits.
Étape 2
Émincer: couper finement en tranches. Émincez le chou chinois, râpez les carottes et coupez le demi concombre en demi-rondelles.
Étape 3
Ciseler: couper en petits morceaux. Ciselez finement les oignons nouveaux et hachez la coriandre ainsi que la menthe.
Étape 4
Torréfier: chauffer à sec pour développer des arômes. Dans une poêle sèche, faites torréfier légèrement les noix de cajou jusqu’à ce qu’elles prennent une couleur légèrement dorée.
Mon astuce de chef
Pour apporter encore plus de croquant à votre salade, ajoutez quelques feuilles de basilic thaï si vous en trouvez.
Accord mets-vins
Pour accompagner cette salade aux accents asiatiques, optez pour un Riesling, un vin blanc sec qui saura mettre en valeur les notes citronnées et herbacées du plat tout en apportant une belle fraîcheur.
L’info en plus
Cette salade se caractérise par son mélange harmonieux entre douceur et épicé, propre à la cuisine thaïlandaise. La coriandre et la menthe offrent des touches aromatiques exceptionnelles tandis que le croquant des noix de cajou contraste parfaitement avec le moelleux du poulet.
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