Recette économique : courgettes farcies au thon et fromage Manchego

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Creusez-les délicatement avec une cuillère parisienne pour retirer la chair sans percer la peau.

Étape 2

Hachez finement l’oignon et les gousses d’ail. Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Étape 3

Ajoutez la chair des courgettes hachée, les tomates concassées et le thon égoutté. Laissez mijoter 10 minutes. Salez, poivrez et ajoutez une pincée d’herbes de Provence.

Étape 4

Râpez le fromage Manchego. Mélangez la moitié du fromage râpé à la préparation au thon.

Étape 5

Farcissez généreusement chaque demi-courgette avec le mélange au thon. Parsemez du reste de fromage Manchego râpé.

Étape 6

Enfournez pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit gratiné à votre convenance.

Mon astuce de chef

Pour un plat encore plus gourmand, vous pouvez ajouter quelques olives noires coupées en rondelles ou des capres dans la farce.

Accord Mets Vin

Pour accompagner ces courgettes farcies, je vous conseille un vin blanc léger tel qu’un Sauvignon Blanc qui complètera parfaitement les notes marines du thon tout en respectant la subtilité du fromage Manchego.