Les saveurs maritimes s’invitent à votre table avec cette salade de fruits de mer, une recette fraîche et savoureuse qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Suivez ce guide étape par étape pour créer un plat digne des grands chefs, tout en simplicité.
20 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer les agrumes : coupez le pamplemousse en deux, puis séparez les quartiers de leur peau en glissant la lame du couteau entre la chair et la membrane blanche. Faites-le au-dessus d’un bol pour récupérer le jus.
Étape 2
Pelez l’avocat, ôtez le noyau et découpez la chair en tranches. Arrosez-les avec le jus du citron vert pour éviter qu’elles ne noircissent.
Étape 3
Dans un grand bol ou directement dans votre plat de service, mélangez délicatement les crevettes, les moules et les coquilles Saint-Jacques. Ajoutez-y les segments de pamplemousse et les tranches d’avocat.
Étape 4
Préparez la vinaigrette en mixant l’huile d’olive avec le jus de pamplemousse récupéré, salez et poivrez à votre convenance.
Étape 5
Versez cette vinaigrette sur la salade de fruits de mer préparée précédemment. Si vous aimez, parsemez votre salade de coriandre fraîchement hachée.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de saveur à votre salade, laissez mariner vos fruits de mer dans un peu d’huile d’olive avec une gousse d’ail écrasée avant de les ajouter au reste.
Eau gazeuse infusée au citron
L’eau gazeuse infusée au citron sera parfaite pour accompagner cette salade légère et rafraîchissante. Elle complétera le repas sans alourdir l’estomac.
L’info en plus
Ce plat est souvent apprécié pendant les mois chauds grâce à sa légèreté et sa fraîcheur. Les salades de fruits de mer sont non seulement délicieuses mais aussi très nutritives. Elles apportent une bonne dose de protéines maigres ainsi que divers nutriments essentiels.
Astuce : Ramenez toujours vos produits frais comme la coriandre ou même des agrumes supplémentaires pour rehausser le goût juste avant servir.
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