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Recette salade de quinoa à la tomate : fraîcheur et saveurs garanties

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Recette salade de quinoa à la tomate : fraîcheur et saveurs garanties

Laissez-vous tenter par la fraîcheur et les saveurs d’une salade de quinoa à la tomate, un plat léger et savoureux qui saura ravir vos papilles. Idéale pour une pause déjeuner saine ou comme accompagnement lors de vos barbecues estivaux, cette recette facile à réaliser mettra du soleil dans votre assiette !

15 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Commencez par rincer le quinoa sous l’eau froide afin d’enlever l’amertume causée par la saponine, un composant naturel présent sur les graines.

Étape 2

2. Dans une casserole, faites cuire le quinoa en suivant les instructions sur l’emballage, généralement pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne tendre mais encore légèrement croquant sous la dent.

Étape 3

3. Pendant que le quinoa cuit, coupez les tomates cerise en deux, émincez *finement* l’oignon rouge et coupez le concombre en petits dés après l’avoir pelé.

Étape 4

4. Une fois le quinoa cuit, égouttez-le bien avec une passoire fine et laissez-le refroidir un peu avant de le transférer dans un grand saladier.

Étape 5

5. Ajoutez les tomates, l’oignon émincé et les dés de concombre au quinoa.

Étape 6

6. Ciselez *finement* le persil frais avant de l’ajouter au mélange.

Étape 7

7. Pour finaliser la salade, arrosez généreusement d’huile d’olive et de jus de citron frais. Assaisonnez avec du sel fin et du poivre noir selon votre goût.

Damien

Mon astuce de chef

Pour apporter une touche croquante à votre salade, n’hésitez pas à ajouter des graines de courge ou des pignons grillés juste avant de servir.

Vin blanc sec et floral

Pour accompagner cette salade méditerranéenne, privilégiez un vin blanc sec aux notes florales. Un Sauvignon Blanc ou un Vermentino fera ressortir parfaitement les saveurs fraîches du plat.

L’info en plus

Cette recette est non seulement délicieuse mais également nutritive. Le quinoa est reconnu pour sa richesse en protéines végétales complètes ainsi que pour son contenu intéressant en fibres et minéraux. Associé aux légumes frais, il offre un plat complet idéal pour ceux qui cherchent à manger sain sans sacrifier le goût.

N’oubliez pas :

Laissez parler votre créativité en cuisine ! Vous pouvez facilement personnaliser cette salade en y ajoutant vos herbes aromatiques préférées ou en substituant certains ingrédients selon vos goûts ou la saisonnalité des produits.

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