Laissez-vous tenter par la gourmandise avec cette tarte chocolat praliné qui ravira les papilles des amateurs de douceurs. Suivez cette recette détaillée pour créer une œuvre sucrée qui marquera les esprits lors de vos prochains repas.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Déroulez la pâte dans un moule, piquez-la avec une fourchette et enfournez pour 15 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, concassez le chocolat noir en morceaux et placez-le dans un saladier résistant à la chaleur.
Étape 4
Faites chauffer la crème liquide jusqu'à frémissement, puis versez-la sur le chocolat. Laissez reposer 1 minute puis mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène. C'est ce qu'on appelle réaliser une ganache.
Étape 5
Ajoutez le praliné et le beurre coupé en dés à la ganache encore chaude, puis mélangez énergiquement.
Étape 6
Versez ce mélange sur le fond de tarte cuit et laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Mon astuce de chef
S'i vous ne trouvez pas de praliné en magasin, vous pouvez le remplacer par du caramel ou même faire votre propre praliné maison en mixant des noisettes torréfiées avec du sucre caramélisé.
Accompagnement idéal
Pour sublimer cette tarte, servez-la avec un verre de Baileys ou d'un café bien serré qui contrastent avec sa douceur.
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