Laissez-vous séduire par la fraîcheur d'une salade de poivrons marinés, un plat coloré qui éveillera vos papilles et ajoutera une touche méditerranéenne à votre table. Découvrez pas à pas comment marier simplicité et saveurs avec cette recette estivale.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Placez les poivrons sur la plaque de cuisson et enfournez-les pendant environ 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la peau soit noircie et boursouflée.
Étape 3
Laissez refroidir les poivrons quelques minutes, puis peler (*enlever la peau*) délicatement. Ôtez les pépins et découpez-les en lanières.
Étape 4
Hachez finement l'ail. Mélangez-le avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'origan, le sel et le poivre dans un bol pour créer la marinade.
Étape 5
Verser cette préparation sur les poivrons encore tièdes. Laissez mariner au moins une heure avant de servir; idéalement, préparez la veille pour plus de saveur.
Mon astuce de chef
Pour une touche gourmande supplémentaire, ajoutez des câpres ou des olives noires hachées à votre salade avant de servir.
Accord vin blanc sec
Pour sublimer cette salace piquante, privilégiez un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc aux notes herbacées qui équilibrera agréablement la douceur des poivrons.
L'info en plus
Cette salade trouve ses origines dans la cuisine méditerranéenne où le poivron est un légume-phare. En plus d'être savoureuse, elle offre un apport intéressant en vitamines C et A.
Astuce : Pour garder toute leur fraîcheur, conservez vos poivrons non coupés au réfrigérateur dans un sac perforé ou du film alimentaire.
Bon appétit !
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