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Soupe gourmande de butternut et carottes

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Soupe gourmande de butternut et carottes

Plongez dans un univers de saveurs automnales avec une soupe gourmande qui réchauffera vos papilles et votre cœur. Savourez la douceur du butternut associée à la tendresse des carottes dans un mélange velouté et réconfortant.

20 minutes

45 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation des légumes : Commencez par éplucher le butternut et les carottes. Ensuite, coupez-les en morceaux de taille moyenne pour une cuisson homogène.

Étape 2

Cuisson des légumes : Émincez (coupez en fines lamelles) l’oignon. Faites-le revenir dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite les morceaux de butternut et de carottes, et laissez-les saisir quelques instants.

Étape 3

Mijotage : Versez le bouillon de légumes sur les légumes saisis, portez à ébullition puis baissez le feu pour laisser mijoter (cuire lentement à petit feu). Laissez cuire pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Étape 4

Mixage : Lorsque les légumes sont cuits, utilisez un mixeur plongeant ou versez le contenu de la cocotte dans un blender pour mixer le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.

Étape 5

Finitions : Remettez la soupe dans la cocotte si vous avez utilisé un blender, ajoutez la crème liquide, assaisonnez selon votre goût avec du sel, du poivre et une pointe de noix de muscade. Réchauffez doucement avant de servir.

Nathalie S.

Mon astuce de chef

Pour apporter du croquant à votre soupe gourmande, parsemez quelques graines de courge grillées sur le dessus juste avant de servir. Un délice aussi bien pour les yeux que pour les papilles !

Accompagnement

Pour accompagner cette soupe onctueuse, choisissez un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay léger qui viendra complimenter subtilement les saveurs sucrées du butternut et des carottes.

L’info en plus

Cette recette est non seulement délicieuse mais également riche en vitamines A et C grâce aux carottes et au butternut. Ces ingrédients sont aussi reconnus pour leurs bienfaits sur la peau et la vision.

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Présentation

Servez cette soupe chaleureuse dans des bols profonds ou des assiettes creuses préalablement chauffées. Une touche décorative peut être ajoutée avec un filet de crème ou quelques herbes fraîches ciselées pour sublimer votre plat.

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1 COMMENTAIRE

  1. Cet article est très bien détaillé et décrit parfaitement chaque étape de la recette, ce qui le rend facile à suivre.

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