Crumble de courge muscade et patate douce : recette gourmande

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Epluchez soigneusement votre courge muscade et votre patate douce. Taillez-les en dés réguliers, ce qui favorisera une cuisson homogène.

Étape 2

Faites préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four atteint la température souhaitée, faites cuire vos dés de légumes à la vapeur pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais pas trop mous.

Étape 3

Dans un bol, travaillez le beurre coupé en petits morceaux avec la farine jusqu’à obtenir une texture sableuse (sabler). Incorporez ensuite le parmesan râpé ainsi que les noisettes concassées pour donner du croquant au crumble.

Étape 4

Répartissez les légumes dans un plat allant au four. Parsemez-les de thym frais, salez et poivrez généreusement puis recouvrez avec le mélange crumble.

Étape 5

Enfournez pour environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit joliment dorée. Surveillez attentivement pour éviter que le crumble ne brûle.

Mon astuce de chef

Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des épices comme du curry ou de la muscade moulue dans votre préparation de légumes afin d’apporter une dimension supplémentaire au plat.

Lire aussi :  Cuisse de canard au four : recette facile et savoureuse

Accompagnement vin

Pour sublimer ce crumble aux saveurs automnales, optez pour un vin blanc sec et fruité tel qu’un Chardonnay léger qui complimentera le goût sucré des légumes racines.