Le saumon à la poêle est une cuisson simple et rapide, idéale pour un dîner réussi, même pour ceux qui débutent en cuisine. Grâce à quelques techniques simples, vous apprendrez à obtenir une peau croustillante et une chair moelleuse. Enfilez votre tablier et préparez-vous à épater vos convives !
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Sortir les boîtes de saumon du réfrigérateur environ 10 minutes avant de commencer la cuisson.
Étape 2
Chauffer la poêle à feu moyen et ajouter l’huile d’olive.
Étape 3
Ouvrir les boîtes de saumon et déposer les pavés dans la poêle, côté peau vers le bas.
Étape 4
Laisser cuire pendant environ 4 à 5 minutes sans remuer, jusqu’à ce que la peau soit bien croustillante.
Étape 5
Retourner délicatement les pavés et cuire l’autre côté pendant 2 à 3 minutes.
Étape 6
Assaisonner avec la fleur de sel, le poivre noir et le paprika fumé avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une peau encore plus croustillante, assurez-vous que la poêle est bien chaude avant de mettre le saumon. Évitez de surcharger la poêle pour permettre à l’air de circuler et d’assurer une cuisson uniforme.Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, accompagne parfaitement le saumon à la poêle, mettant en valeur ses saveurs délicates sans les dominer.
L’info en plus
Le saumon est un poisson riche en oméga-3, essentiels pour une alimentation équilibrée. Originaire des eaux froides, sa saveur prononcée et sa texture fondante en font un choix établi dans la cuisine internationale.
Comment présenter
Servez le saumon à la poêle sur une grande assiette blanche pour mettre en valeur sa couleur. Ajoutez quelques brins d’aneth frais en décoration, et accompagnez d’un quartier de citron pour apporter une note de fraîcheur.
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