Aujourd’hui, nous allons nous atteler à la confection d’un délicieux Gâteau à la citrouille, une recette parfaite pour les amateurs de douceurs automnales qui souhaitent éviter le beurre et le sucre raffiné. Ce gâteau moelleux et parfumé ravira vos papilles tout en restant dans une approche plus saine.
20 minutes
45 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, pelez et coupez la citrouille en cubes avant de la cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elle devienne tendre.
Étape 2
Mixez les cubes de citrouille cuits pour obtenir une purée lisse. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sirop d’érable ou d’agave jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 3
Incorporez progressivement la farine complète tamisée avec la poudre à lever, la cannelle et la noix de muscade. Ajoutez ensuite délicatement la purée d’amandes.
Étape 4
Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène en ajoutant peu à peu du lait végétal pour ajuster sa consistance si nécessaire.
Étape 5
Verser la préparation dans le moule préalablement huilé avec un peu de purée d’amandes ou tapissé de papier cuisson. Parsemez de noix ou graines si vous le souhaitez.
Étape 6
Faites cuire au four pendant environ 45 minutes. Vous pouvez vérifier la cuisson en plantant un couteau dans le gâteau : il doit ressortir sec.
Étape 7
Laissez refroidir avant de démouler délicatement.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de saveur à votre gâteau, n’hésitez pas à ajouter des épices comme du gingembre moulu ou des clous de girofle moulus selon vos goûts.
Accord boisson
Pour parfaire votre expérience gustative, servez ce dessert avec un verre de Cidre doux pétillant. Ses bulles légères et sa douceur naturelle se marieront parfaitement avec le caractère épicé du gâteau.
L’info en plus
Origines du plat
Le Gâteau à la citrouille est une spécialité typique des États-Unis où il est traditionnellement servi lors des fêtes comme Thanksgiving. Cependant, il est désormais apprécié dans diverses cultures pour son côté réconfortant et son goût unique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Présentation
Servez ce merveilleux Gâteau à la citrouille directement dans son moule rustique ou sur un plat en porcelaine blanche qui mettra en valeur sa couleur dorée. Utilisez un couteau scie pour découper sans écraser et disposez chaque part sur une petite assiette accompagnée d’une fourchette dessert pour déguster pleinement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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