Vous rรชvez de rรฉaliser vos propres truffes au chocolat maison ? Cette recette est faite pour vous ! Facile ร rรฉaliser, elle ravira les papilles des petits et des grands. Alors ร vos tabliers, direction la cuisine pour une expรฉrience gourmande.
30 minutes
0 minutes
facile
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Hachez le chocolat en petits morceaux et mettez-le dans un saladier.
รtape 2
Chauffez la crรจme liquide puis versez-la sur le chocolat. Laissez reposer 2 minutes.
รtape 3
Mรฉlangez dรฉlicatement jusqu’ร obtenir une ganache lisse et brillante.
รtape 4
Ajoutez le beurre coupรฉ en morceaux et mรฉlangez ร nouveau.
รtape 5
Laissez refroidir puis placez au rรฉfrigรฉrateur pendant 2 heures.
รtape 6
Formez des boules avec la ganache ร l’aide d’une cuillรจre ร cafรฉ puis roulez-les dans le cacao en poudre.
รtape 7
Placez les truffes au rรฉfrigรฉrateur pour qu’elles durcissent.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour une texture encore plus fondante, vous pouvez ajouter une cuillรจre ร soupe de miel ร votre ganache. Et pour varier les plaisirs, n’hรฉsitez pas ร rouler vos truffes dans des noisettes concassรฉes, de la noix de coco rรขpรฉe ou mรชme des รฉclats de pistaches !
Un bon chocolat chaud
Pour accompagner vos truffes au chocolat maison, quoi de mieux qu’un bon chocolat chaud ? Vous pouvez le prรฉparer avec du cacao en poudre non sucrรฉ et un peu de sucre selon vos prรฉfรฉrences. Ajoutez une pointe de crรจme liquide pour une boisson encore plus gourmande.
L’info en plus
Les truffes au chocolat sont originaires de France et sont traditionnellement rรฉalisรฉes lors des fรชtes de Noรซl. Elles tiennent leur nom du cรฉlรจbre champignon noir ร cause de leur forme irrรฉguliรจre et leur couleur sombre.
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Comment prรฉsenter vos truffes ?
Servez vos truffes au chocolat maison dans un joli plat creux ou sur un plateau de prรฉsentation. Disposez-les dรฉlicatement pour mettre en valeur leur forme unique et saupoudrez-les d’un peu de cacao en poudre pour un effet gourmand. Vous pouvez รฉgalement les prรฉsenter dans des petits moules en papier comme on le fait souvent dans les chocolateries.
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