Il n’y a rien de plus rรฉconfortant que la cuisine maison, surtout lorsqu’elle est simple et dรฉlicieuse. Aujourd’hui, je vous propose une recette facile ร rรฉaliser : le dos de cabillaud au four. Ce plat convient parfaitement pour un repas en famille ou entre amis. Suivez-moi dans cette aventure culinaire !
15 minutes
20 minutes
facile
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Prรฉchauffez votre four ร 200ยฐC (thermostat 6-7).
รtape 2
Pendant ce temps, placez vos dos de cabillaud sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisรฉ.
รtape 3
Badigeonnez chaque morceau avec l’huile d’olive ร l’aide du pinceau culinaire.
รtape 4
Salez avec le sel marin et poivrez selon votre goรปt.
รtape 5
Enfournez pendant environ 20 minutes. Pour vรฉrifier la cuisson, utilisez le thermomรจtre de cuisine, il doit indiquer autour de 60ยฐC.
รtape 6
Servez immรฉdiatement, bon appรฉtit !
Mon astuce de chef
Astuce du chef : pour donner plus de saveur ร votre cabillaud, vous pouvez ajouter un filet de jus de citron avant la cuisson. Cette petite touche d’aciditรฉ fera toute la diffรฉrence !
Un vin blanc lรฉger et fruitรฉ
Pour accompagner ce plat dรฉlicat, je vous recommande un vin blanc lรฉger et fruitรฉ comme un Chablis ou un Chenin Blanc. Leur fraรฎcheur et leur vivacitรฉ รฉquilibreront parfaitement le goรปt riche et doux du cabillaud.
L’info en plus
Le dos de cabillaud, c’est cette partie situรฉe sur le dessus du poisson. Il s’agit en fait du filet supรฉrieur qui est plus รฉpais et plus moelleux que l’autre filet, d’oรน son nom. Ce morceau est particuliรจrement apprรฉciรฉ pour sa chair fine et savoureuse.
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Comment prรฉsenter votre plat ?
Servez vos dos de cabillaud directement dans les assiettes individuelles. Vous pouvez les accompagner d’un mรฉlange de lรฉgumes cuits ร la vapeur ou d’une purรฉe maison pour un repas complet. N’oubliez pas une tranche de citron pour ceux qui souhaitent ajouter une touche acidulรฉe ร leur poisson.
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