Laissez-vous tenter par la douceur et le réconfort d’un plat traditionnel revisité : le gratin de courge. Facile à préparer, cette recette est idéale pour un dîner en famille ou entre amis. Suivez ces étapes simples pour créer un délice culinaire qui éveillera vos papilles et celles de vos convives.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, pelez et coupez la courge en fines tranches.
Étape 2
Beurrez légèrement le plat à gratin. Disposez une couche de tranches de courge au fond du plat.
Étape 3
Frottez les gousses d’ail pelées sur les tranches de courge pour leur donner plus de goût.
Étape 4
Salez, poivrez et saupoudrez les tranches avec un peu de noix de muscade moulue.
Étape 5
Répétez ces opérations jusqu’à ce que vous ayez utilisé toute la courge, en terminant par une couche assaisonnée.
Étape 6
Nappez généreusement le tout avec la crème fraîche épaisse.
Étape 7
Saupoudrez uniformément avec le fromage râpé. Ce geste permettra de former une belle croûte dorée et croustillante lors de la cuisson.
Étape 8
Enfournez pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la courge soit tendre.
Mon astuce de chef
Pour un résultat encore plus gourmand, n’hésitez pas à ajouter des lardons préalablement revenus dans une poêle.
Accord vin blanc
Pour accompagner votre gratin de courge, privilégiez un vin blanc sec mais fruité comme un Chardonnay pour contrebalancer la douceur du plat.
L’info en plus
La courge : Riche en fibres, vitamines et minéraux, elle apporte couleur et douceur aux plats d’automne et d’hiver. Choisissez-la bien ferme avec une peau intacte pour bénéficier pleinement de ses qualités gustatives.
Présentation du gratin
Servez votre gratin bien chaud, directement dans son plat à gratin pour garder toute sa chaleur. Utilisez des maniques pour éviter toute brûlure. Accompagnez-le d’une salade verte croquante pour apporter une touche fraîcheur.
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