Recettes de repas d’anniversaire faciles et savoureuses

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6-7).

Étape 2

Parez (retirez les parties non comestibles) et assaisonnez le poulet avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.

Étape 3

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans la cocotte et saisissez (faites cuire rapidement à feu vif) le poulet sur toutes ses faces jusqu’à ce qu’il soit doré.

Étape 4

Mettez le poulet assaisonné dans la cocotte, couvrez puis enfournez pour environ 45 minutes, en arrosant régulièrement avec son jus.

Étape 5

Lavez, pèlez (enlevez la peau) et couppez les pommes de terre en morceaux égaux. Faites-les cuiteze dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Étape 6

Égouttez les pommes de terre, ajoutez-y la crème fraîche, le beurre et pressez l’ail cuit au préalable avec votre poulet. Écrasez le tout à l’aide du presse-purée pour obtenir une purée onctueuse. Salez et poivrez au goût.

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de saveur à votre purée, n’hésitez pas à incorporer un peu du jus de cuisson du poulet après avoir écrasé vos pommes de terre.

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Accord mets-vin

Pour sublimer ce plat réconfortant, optez pour un vin rouge léger comme un Pinot Noir ou un Beaujolais. Ces vins aux arômes fruités se marieront parfaitement avec le côté rustique du poulet aux herbes.