Plongez dans l'art culinaire avec une recette de spaghettis au bacon grillé, graines de courge et tomates, un plat aussi savoureux qu'élégant. Cette préparation allie la robustesse du bacon croustillant à la fraîcheur des tomates et au croquant inattendu des graines de courge, pour un résultat qui éveillera vos papilles.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites chauffer une grande casserole d'eau salée pour les pâtes.
Étape 2
Dans une poêle à frire, faites griller le bacon jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant puis déposez-le sur du papier absorbant.
Étape 3
Torréfiez légèrement les graines de courge dans la même poêle, jusqu'à ce qu'elles commencent à sauter.
Étape 4
Plongez les spaghettis dans l'eau bouillante et cuisez selon les instructions du paquet, généralement al dente après environ 10-12 minutes.
Étape 5
Coupez les tomates cerises en deux et hachez finement l'ail.
Étape 6
Faites revenir rapidement l'ail dans la poêle avec un filet d'huile d'olive sans le brûler puis ajoutez les tomates cerises.
Étape 7
Égouttez les pâtes en gardant un peu d'eau de cuisson. Ajoutez-les dans la poêle avec les tomates.
Étape 8
Incorporez le bacon grillé et arrosez avec l'eau de cuisson que vous avez réservée pour lier tous les ingrédients.
Étape 9
Salez et poivrez selon votre goût et mélangez délicatement le tout sur feu doux pendant quelques instants afin que les saveurs se marient bien.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de gourmandise, n'hésitez pas à ajouter un filet de crème fraîche avant de servir. Cela apportera onctuosité et douceur à votre plat.
Suggestion vin blanc
Un Chardonnay aux notes boisées accompagnera parfaitement ce plat en balançant entre la richesse du bacon grillé et la légèreté des tomates. Servez-le légèrement frais pour mettre en valeur ses arômes.
L'info en plus
Ce plat est une belle manière d'introduire des protéines végétales grâce aux graines de courge, reconnues pour leurs nombreux bénéfices santé. Riches en magnésium, fer et zinc, elles ajoutent non seulement du croquant mais également une touche nutritionnelle appréciable.
Conseils de présentation
Servez ces spaghettis élégamment en utilisant une fourchette à pâtes pour twister les spaghettis en nid. Déposez-les au centre d'une assiette creuse préchauffée. Parsemez ensuite généreusement de parmesan râpé, disposez quelques morceaux de bacon croustillants par-dessus et garnissez avec des feuilles de basilic frais pour apporter couleur et fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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