Voici une recette simple et délicieuse : les verrines de crevettes. Une entrée raffinée qui sera appréciée de tous, avec des saveurs marines fraîches et délicates.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par détailler les avocats en petits cubes après avoir retiré le noyau. Arrosez-les avec le jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.
Étape 2
Disposez une couche d’avocat dans le fond de chaque verrine
Étape 3
Mélangez la crème, le ketchup et le cognac dans un bol. Ajoutez les crevettes décortiquées.
Étape 4
Répartissez ce mélange sur les avocats dans les verrines. Salez et poivrez à votre convenance.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour plus de saveurs, vous pouvez laisser mariner les crevettes dans une préparation à base de jus de citron, huile d’olive, ail haché et persil pendant 30 minutes avant de dresser vos verrines.
Accord parfait
Un vin blanc sec comme un Chablis sera idéal avec ces verrines.
L’info en plus
En savoir plus : La cuisine française recèle des trésors de créativité en matière d’entrées froides. Les verrines permettent une présentation soignée et mettent en valeur chaque ingrédient.
Comment présenter vos verrines
Pour un rendu visuellement agréable, placez vos verrines sur un plateau blanc ou métallique. Vous pouvez accompagner chaque verrine d’une petite cuiller adaptée. N’hésitez pas à décorer votre plateau avec quelques feuilles de persil frais ou des tranches de citron.
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