Plongez dans l’univers de la gourmandise avec le cake marbré selon Cyril Lignac, un classique réconfortant qui séduit petits et grands. Une texture moelleuse, un goût chocolaté savoureux marié à la douceur de la vanille : ce dessert est une véritable invitation à la détente. Suivez-moi dans cette aventure culinaire où chaque étape sera une marche vers le sommet du plaisir gustatif.
15 minutes
40 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 165°C (thermostat 5-6). En cuisine, préchauffer signifie allumer son four avant d’y enfourner sa préparation pour qu’il atteigne la température souhaitée.
Étape 2
Salez et poivrez légèrement les lentilles vertes.
Étape 3
Commencez par mélanger le beurre mou avec le sucre dans un grand bol jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Cela s’appelle crémer le beurre.
Étape 4
Intégrez ensuite les oeufs un par un tout en continuant de fouetter, puis versez progressivement la farine et la levure tamisées ensemble. Tamiser consiste à passer ces ingrédients à travers une passoire fine pour éviter les grumeaux et aérer la pâte.
Étape 5
Divisez votre préparation en deux parties égales dans des bols différents. Dans l’une, incorporez l’extrait de vanille, et dans l’autre, ajoutez le cacao en poudre préalablement délayé dans le lait. Délayer veut dire dissoudre une poudre dans un liquide pour qu’elle soit plus facile à mélanger.
Étape 6
Beurrez et farinez votre moule à cake, puis versez les pâtes vanille et chocolat alternativement pour créer l’effet marbré tant recherché.
Étape 7
Faites cuire le cake au four durant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : si elle ressort sèche, votre cake est prêt.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si votre beurre est suffisamment mou, il doit être malléable mais pas fondu. S’il sort du réfrigérateur, coupez-le en petits morceaux et laissez-le quelques minutes à température ambiante.
Accord parfait
Pour accompagner ce cake marbré, je vous recommande une boisson chaude comme un thé noir aux notes vanillées ou bien un verre de lait froid pour accentuer le côté régressif du dessert.
L’info en plus
Histoire du cake marbré :
D’origine allemande sous le nom de Marmorkuchen, le cake marbré s’est rapidement imposé comme un incontournable des goûters enfantins partout en Europe. Sa réalisation bicolore lui confère une originalité visuelle qui ravit autant que sa saveur simple mais réconfortante.
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